Tomaten en water

Het nadeel van een kas is dat het er nooit regent. Je zult dus zelf de beregening moeten regelen. In een kleine kas zwaai je 5 minuten met de gieter en klaar. In een kas van 200 vierkante meter ben je daar wat langer mee bezig. Je bent maar zo een uur verder, wanneer je met een gieter werkt. Maar eigenlijk is dat natuurlijk onhandig, een gieter op die schaal. Toch geef ik al ruim een maand op die manier water aan de planten. Het zit namelijk zo: ik heb geen aansluiting op de waterleiding en dus geen kraan. De planten krijgen regenwater die ik opvang in een watertank van 1000 liter. De tank staat een meter hoog en heeft een grote opening die niet automatisch op een waterslang past. Dat heb ik dus ook nog niet geprobeerd, want ik betwijfel of die meter hoogte genoeg waterdruk op zal leveren om te sproeien. Bovendien is dan mijn tank snel leeg.

Waterslang die naar de sloot loopt achter de dijk.
Omdat het waterniveau van de sloot hoger ligt dan de kas kan ik het water 'hevelen'

Gelukkig ligt de kas in een polder en loopt vlak langs de kas een kleine sloot die ruim een meter hoger ligt dan de kas. Ook niet veel waterdruk dus, maar met een slang in de sloot kan ik een hevel maken en stroomt het water zo de kas in. Als ik er niet ben, sluit ik de slang aan op een druppelslang, die ik goedkoop bij de Lidl kocht. Ben ik er wel, dan vul ik mijn gieter met het slootwater uit de slang. Dat is levend en schoon water en bovendien gaat mijn 1000 litertank zo veel langer mee. De waterdruk is te laag gebleken om de druppelslang te laten werken. Helaas. Ik zal een waterslang met grotere diameter moeten kopen en voor elke druppelslang die ik heb (vier) een aparte slang naar de sloot moeten leggen. Een andere optie is een vuilwater pompje kopen, die levert waarschijnlijk wel genoeg druk. Ik heb nog  geen tijd gehad om dat uit te zoeken, er is elke dag zoveel te doen! En nog krijg ik niet alles gedaan. Gelukkig is er telkens weer een volgende dag.

Even in vogelvlucht de ontwikkelingen in de kas, want er is in een maand tijd heel veel gebeurd.

10 mei, kas is nog leeg. alleen de kers bloeit, de druif is nog kaal.

4 juni. alle tomatenplanten zijn geplant ook de komkommers en ik spit het laatste stuk waar de meloenen komen en aubergines

18 juni. de druif is enorm gegroeid. de tomaten en courgette ook!

18 juni. courgette, tomaat, druif. alle planten zetten vrucht. de meeste tomaten zijn rond de 1.50-2.00 meter hoog.

18 juni. komkommer, meloen, aubergine, paprika, tomaat en peper. bij het raam tomaat in potten.

Onkruid op tafel: Vlierbloesem

Overal zie je nu (half mei tot half juni) die zoetgeurende vrolijke witte schermen en straks, in augustus en september de dieprode bessen. Van deze boom heb je dus dubbel plezier! (realiseer je wel dat wanneer je alle bloesem uit een boom plukt, je daar in augustus geen bessen zult vinden ;) Bovendien is het een boom die een rol speelt in sprookjes en bijgeloof, bijvoorbeeld het sprookje van vrouw Holle. Vroeger werd de Vlier bij elk huis geplant om de boze geesten te weren, ook houdt een vlier vliegen op afstand en zorgt hij ervoor dat het vee gezond blijft en de melk niet zuur wordt.

De vlier is geneeskrachtig. De Romeinen en Grieken gebruikten de Vlier al als 'een volledige medicijnkast', en ook nu nog kent de vlier veel toepassingen: de bladeren worden gebruikt bij kneuzingen, verstuikingen, wonden en winterhanden. De bloesems zijn waardevol in de behandeling van verkoudheid, griep en bij allerlei aandoeningen van de bovenste luchtwegen. Vlierbessen en vlierbloesem hebben ongeveer dezelfde werking en ze komen bovendien van pas bij reumatische klachten.

Pluk de vlierbloesem bij windstil, droog weer. Zoek de schermen uit die helemaal open zijn en mooi wit met een beetje gelige waas erover. Dat is het stuifmeel en juist het stuifmeel heeft veel smaak, was de vlierbloesem dus niet, maar pluk op een schone plek boven heuphoogte. Wanneer je beignets wil maken kun je de steel van het bloemscherm gebruiken als handvat en zo het scherm makkelijker door het beslag te halen. Wil je taart, siroop, gelei of champagne maken dan is het beter alleen de bloemen te gebruiken. Het groen van de plant smaakt vies en is licht giftig. Wanneer je de geplukte schermen eerst een dagje laat verwelken (dat gaat het beste in een plastic zak) zul je merken dat de bloemen heel gemakkelijk loslaten van de steeltjes.

Er zijn twee soorten vlier. De gewone vlier (sambuca nigra) en de bergvlier (sambuca racemosa). De bergvlier is giftig. Bessen, blad, bast, dus: alles. Eigenlijk lijken ze niet erg op elkaar. Het bloemscherm van de vlier is een plat scherm met alle bloemmetjes ongeveer op dezelfde hoogte. Dat van bergvlier is een rommelig bolletje. De bessen van gewone vlier zijn diep paars, bijna zwart, die van de bergvlier rood. Gewone vlier wordt wel 5 meter hoog, bergvlier niet hoger dan 2 meter. Bovendien bloeit de bergvlier veel later dan de gewone vlier.

Hier vind je een goed recept voor vlierbloesemchampagne.
En hier een lekker recept voor vlierbloesemsiroop.
Hier een leuk recept voor vlierbloesembeignets.

Dit is ook een bijzonder recept, Vlierbloesemkrullen, gevonden op Sudderpotje.nl

je kunt vlierbloesem ook in de salade gebruiken

en als toetje...

vlierbloesem-rabarber taart!